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提起服務好的餐館，好飯店，每個人都能舉出一長串的例子，但是提起讓你舒服到不行，滿意到不行，快樂到不行，甚至有點肉麻的服務，估計10個人有9個人會想到海底撈。
在幾年的時間里，海底撈餐廳橫空出世，已經成為餐飲界的一個熱點。很多人會奇怪，為什么海底撈給的工資并不比別的地方多，員工們卻都心甘情愿地呆在這里？為什么等位子時間那么長，有時候甚至要一兩個小時，顧客們卻都無怨無悔地等著？為什么就餐環境并不優越，顧客和員工卻都能樂在其中？為什么技術含量并不高，海底撈卻能一家店一家店地不停開，并且沒有被復制的風險？（西安培訓）
海底撈的老板叫張勇，認識的人都稱呼張勇為“張大哥”。1994年，還是四川拖拉機廠電焊工的張勇在家鄉簡陽支起了4張桌子，利用業余時間賣起了麻辣燙。14年過去了，海底撈在全國6個省市開了30多家店，張勇成了6000多名員工的董事長。張勇認為，人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門，單是用流程和制度培訓出來的服務員最多能達到及格的水平。制度與流程對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑，但同時也壓抑了人性，因為它們忽視了員工最有價值的部位——大腦。讓雇員嚴格遵守制度和流程，等于只雇了他們的雙手。
大腦在什么情況下才有創造力？心理學家的研究證明，當人用心的時候，大腦的創造力最強。于是，服務員都能像自己一樣用心就變成了張勇的基本經營理念。怎么才能讓員工把海底撈當成家？答案很簡單：把員工當成家里人。
張勇對待員工就像對待家里人，這是每個海底撈員工都能切身感受到的。隨便舉個例子，在九十年代，海底撈大堂經理和店長以上干部級別的父母每個月都會收到海底撈的兩三百元錢，現在漲到四五百了。“他們大多數來自農村，父母都是農民，沒有養老保險，我這個錢就相當于給他們父母發保險了。如果他不好好上班，父母就拿不到這個錢了，所以不用我去罵他們，他們干不好，他們的父母就會罵他們了。”張勇的草根智慧讓人絕倒。
海底撈員工的住宿條件也是非常優越的，甚至很多城市白領也會羨慕這一點。海底撈規定：必須給所有員工租住配有空調的正式住宅小區的兩、三居室，不能是地下室，而且距離店面走路不能超過20分鐘，因為太遠會縮短員工的休息時間，現在城市中很多白領能住到離公司步行20分鐘的地段嗎？1個小時路程恐怕已經算是近的了。海底撈甚至還規定，夫妻倆都在海底撈的，還必須考慮讓他們單獨住一個房間。更夸張的是，他們還配了阿姨，負責員工宿舍的保潔工作。為了減少員工外出上網可能帶來的危險，每套房子都新裝了可以上網的電腦。（西安培訓）
如果你的姐妹從鄉村初次來北京打工，你一定擔心他們路不熟，會走丟，不懂規矩，會遭城里人的白眼。于是，海底撈的員工培訓不僅僅有工作內容，還包括怎么看北京地圖，怎么用沖水馬桶，怎么坐地鐵，怎么過紅綠燈……
海底撈連員工的工作服也照顧到了，員工會驕傲地和你說：“我們的工裝是100元一套的好衣服，鞋子也是名牌——李寧！”做過服務員的張勇知道：服務員的工作表面看起來不累，可是工作量相當于每天走10公里的路。
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